Avocado Toast et son œuf poché

Avocado Toast ou tartine à l'avocat ?!

Cette recette simplissime, vous régalera le matin pour un petit-déjeuner de sportif ou un repas léger.

Aujourd’hui je vous proposes ma version préférée de l’avocado toast avec son œuf poché, j'adore la rondeur de l’avocat, le craquant du pain complet toasté, le coulant du jaune d’œuf…

A vous de jouer les gourmands !

Recette pour: 2 personnes

Temps Préparation: 15min

Temps Cuisson: 3min

Type de Cuisine: Petit-déjeuner/Entrée/recette saine

Ingrédients:

- 2 œufs

-2 Avocats (bien mûre)

- 1 jus de citron

- piment d'Espelette

- 2 tranches de pain complet (aux choix selon vos goûts)

- fleur de sel (de l'ile de ré, local)

- poivre

-1 C.S huile d'olive

-1 C.S vinaigre

1/ Mettez à chauffer une casserole avec le vinaigre.

2/ Préparez les avocats en deux, retirez le noyau et l'écraser à la fourchette pour faire une purée grossière.

3/ Ajoutez le jus de citron, le piment d'Espelette, l'huile d'olive et assaisonnez.

4/ Grillez le pain complet et tartinez avec l'avocat votre toast

5/ Cassez dans une tasse ou un petit récipient vos œufs ( un par un), et les verser dans votre eau bouillante et faire un tourbillon pour enrober le jaune avec son blanc et laissez cuire 3 minutes.

6/ Déposez délicatement votre œuf sur votre toast.

Dégustez sans modération !!

Bon appétit

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