*BABKA (Chocolat-Noisette)

Mais d'où vient ce nouveau Gâteau que l'on aperçoit partout sur les réseaux sociaux ?!

Le babka est un gâteau fabriqué traditionnellement en Europe de l'Est. Il est habituellement servi le dimanche de Pâques en Pologne, en Bulgarie, et pour les grandes fêtes (Noël, Nouvel an, Pentecôte) en Roumanie.

Je vous propose aujourd'hui ma version du Babka au chocolat et noisette concassées.

Recette pour: 4 Personnes

Temps Préparation: 30min + 1 au frais + 1h30min de pousse

Temps Cuisson: 25min

Type de Cuisine: Dessert/Viennoiserie/Goûter

Ingrédients:

- 250g farine

- 50g sucre

- 50g beurre ramolli

- 4g levure sèche

- 150g Lait (15cl)

- 1p. Sel

- 80g noisette concassées

- 150g Pâte à tartiner

- 40g Chocolat noir (ou pépites choc)

1/ Dans la cuve du batteur, versez la farine, le sel, la levure, le sucre, le lait et l’œuf.

2/ Pétrissez (petite vitesse) pendant 10min

3/ Ajoutez le beurre pommade et pétrissez de nouveau 10min. Couvrir la pâte et mette au frais 1H.

4/ Concassées les noisettes

5/ Étalez la pâte en forme de rectangle sur le plan de travail. Elle doit avoir la même longueur que votre moule et être 3fois plus large.

6/ Étalez la pâte à tartiner sur tout la surface, parsemez de pépites de chocolat et les noisettes concassées.

7/ Roulez la pâte en boudin, puis coupez-la en deux dans le sens dans la longueur. Enroulez les deux morceaux pour former une sorte de tresse en laissant la partie chocolatée sur le dessus.

8/ Déposez la brioche dans le moule à cake beurré et laissez reposer 1h30 à température ambiante.

9/ Enfournez pour 25min à 180*C

Bon appétit !