Le Napolitain

LAURA_AuxFourneaux
6 juil. 2021
2 min de lecture

Recette pour: 6 personnes

Temps Préparation: 30min

Temps Cuisson: 36min (12min x 3 )

Type de Cuisine: Goûter/ desserts

Ingrédients:

- 4 œufs

- 200g sucre semoule

-150g beurre fondu

- 250g farine

- 1 C.S levure chimique

- 15g poudre cacao (non sucré)

* Ganache:

- 150g chocolat noir à 60%

- 100g crème liquide

* Glaçage:

- 120g sucre glace + un peu d'eau

1/ Dans la cuve du batteur ou un saladier, versez les œufs et le sucre et mélangez.

2/ Ajoutez le beurre fondu puis la farine, la levure. Bien mélanger pour avoir une pâte homogène.

3/ Versez la préparation dans 3 bols (environ 250g de pâte dans chaque bol) et dans un de ces bols y ajouter le cacao en poudre.

4/ Faire Cuire séparément les trois préparations dans un moule rectangulaire (ex: Moule à cake) pour obtenir 3 tranches identiques.

5/ La ganache:

- Faite chauffer la crème puis la verser (en 3 fois) sur le chocolat en morceaux.

6/ Montage: (Laissez bien refroidir vos biscuits)

- Tartinez une première couche nature avec de la ganache (la diviser en deux à peu prés) puis positionnez la deuxième tranche au cacao par dessus et répétez l'opération avec la ganache. Et ensuite la dernière tranche (Vous pouvez masquer les côtés avec la ganache restante).

- Laissez prendre au frais environ 20min et parez les bords de votre gâteau.

7/ Réalisez le glaçage:

- Dans un bol versez le sucre glace et ajoutez progressivement de l'eau (quelques gouttes, cela va très vite. Vraiment de petite quantité d'eau)

- Puis répartir sur le gâteau

8/ Saupoudrez de vermicelles au chocolat et laissez au frigo environ 30min pour que votre glaçage prenne correctement.

Y'a plus qu'à déguster et partager en famille !!

Bon appétit !