Blanquette de Poulet (recette saine)

Ce plat populaire la Blanquette comme le bœuf bourguignon, le veau marengo, par exemple font partie de nos traditions françaises. Aujourd'hui je vous présente une recette un peu plus "Light" que notre blanquette traditionnelle, pour vous permettre de vous faire plaisir et sans culpabiliser! =)

Recette sans Gluten, sans Lactose, sans Œufs.

Recette pour: 4 personnes

Temps Préparation: 20min

Temps Cuisson: 40min

Type de Cuisine: PLAT/RECETTE SAINE

Ingrédients:

- 500 g Filet poulet (1.5 filet/personnes)

- 3 carottes

- 200 g blanc de poireaux

-150 g champignon paris

-1 courgette

- 1/2 oignon blanc

- persil

- 2 C.S huile d'olive

- 25g beurre

- sel / poivre

Bouillon:

- 40 cl Crème semi- épaisse ou soja

- 40 cl eau

- 2 cubes de bouillon légumes ou volaille

- 15 g fécule de pomme de terre ou farine

Astuces: Varier les légumes selon vos envies, les saisons.

1/ Commencez par émincer votre oignon et le faire rissoler avec l'huile d'olive, ensuite coupez vos filets en quatre et préparez les champignons de paris (couper en 4).

commencez à faire dorer vos morceaux de poulet, puis ajoutez les champignons

2/ Réalisez le bouillon: Dans un faitout, ajoutez votre eau avec les cubes de bouillon de légumes.

3/ Préparez vos légumes: les carottes et courgettes en demi-rondelles et émincez le poireau. Puis les ajouter dans votre bouillon pour cuire tout doucement. (feu moyen)

4/A la fin de la cuisson, retirez les légumes, gardez le bouillon.

5/ Dans votre faitout, versez le beurre et le faire fondre puis ajoutez la fécule pour réaliser un "ROUX" et mouillez délicatement avec votre bouillon pour obtenir une belle sauce.

6/ Ajoutez la crème.

7/ Remettre dans la sauce, le poulet et les légumes et laissez chauffer quelques minutes pour que le plat réduise un petit peu.

8/ Ajoutez un peu de persil haché sur votre préparation

Et n'oubliez surtout pas d'assaisonner au fil de votre recette.

C'est prêt !!

Bon appétit

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