Burger 100% Gourmand

LAURA_AuxFourneaux
6 févr. 2021
2 min de lecture

Envie d'un bon Burger fait maison? Ne cherchez plus!!

Le burger est devenu un incontournable en France. Aussi bien dans les chaînes de fast-food que dans les restaurants.

Je vous propose aujourd'hui ma version 100% Gourmande et "FAIT MAISON".

Recette pour: 4 BURGERS

Temps Préparation: 30MIN

Temps Cuisson: 15min

Type de Cuisine: Plat Gourmand

Ingrédients:

- 4 pains Burgers (recette dans la rubrique pain)

- 800g de viande hachée

- 8 tranches de chorizo

- 150g de comté (entier, pour réaliser des copeaux)

- 2 gros cornichons

- salade (mâche, sucrine, mesclun selon vos goûts)

- 2 oignon rouges

- 1 poivron rouge

- 2C.S sucre

- herbes de provence

- 1 C.S moutarde

- sel

-poivre

-piment d'Espelette

1/ Pour commencer, préparez la sauce à base de poivron :

Lavez, épluchez 1/2 oignon et le poivron tailler grossièrement.

Mettre dans, une casserole, l'oignon et le faire revenir avec de l'huile d'olive puis ajoutez le poivron, le sucre, un filet d'eau et laissez compoter environ 15min la préparation.

3/ Réalisez une compotée d'oignon rouge, les émincer finement et les faire revenir dans une poêle doucement, ajoutez quelques herbes de Provence, un filet d'eau et laissez compoter également.

3/ Mixez la préparation à base de poivron (au blender) avec 1 C.S de moutarde cela vous fera un ketchup de poivron pour faire la base de sauce de votre burger. Réservez sur votre plan de travail !

4/ Préparez la viande hachée, dans un bol la mélanger avec (piment d'Espelette, le sel, le poivre) et réaliser des steaks, puis les cuire selon votre convenance.

5/ Toastez vos pains burger couper en deux (cela vous apportera du croustillant à la dégustation)

6/Montage du burger:

en base votre ketchup de poivron puis le steak, le chorizo en tranche, taillez des gros morceaux de cornichons, disposez votre compotée d'oignon, râpez des copeaux de comté et Hop au four durant 5min environ (le temps de faire fondre votre fromage, qu'il dégouline de gourmandise sur le steak) ^^

Pour terminer, disposez un peu de salade de votre choix et refermer !

Reste plus qu'à le dévorer !!

A vous de jouer :p

Bon appétit !