* L'incontournable Crème brulée*

Recette pour: 4 personnes

Temps Préparation: 20min

Temps Cuisson: 35min

Type de Cuisine: Dessert/St-Valentin

Ingrédients:

-20cl crème liquide 30% Mat.G

- 10cl Lait

- 4 jaune d'œufs

- 40g sucre semoule + un peu de cassonade pour la caramélisation

- 1 gousse vanille

1/ Pour commencer, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille (grattée) à infuser.

2/ Blanchir les jaunes d'œufs et le sucre

3/ Versez la crème sur les jaunes puis ensuite le lait (retirez la gousse de vanille)

4/ Remplir vos ramequins à crème brulée et cuire au four pendant 35min à 100°C

5/ Après cuisson, les laisser refroidir puis réserver au frais minimum 4h/5h.

* Avant de servir, parsemer de cassonade et bruler au chalumeau.

C'est prêt !!

Bon appétit !

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