*La panna cotta Exotique *

Parfaite recette pour une fin de repas légère et exotique.

Recette pour: 2 personnes

Temps Préparation:

30min + 2H repos au frais

Temps Cuisson: aucun

Type de Cuisine:

Dessert/St-valentin

Ingrédients:

- 15cl lait

- 15cl Crème liquide

- 3 feuilles de gélatine

- 1 zeste de citron vert

- 50g sucre semoule

- 1 gousse de vanille

- 1 mangue

- 1/4 d'ananas

- 2 fruits de la passion

1/ Dans un récipient, mettre de l'eau froide et ramollir la gélatine.

2/ Dans une casserole, mettez le lait, la crème, la gousse de vanille (grattée), la moitié du zeste de citron vert. Laissez infuser environ 10min (feu moyen) ATTENTION NE PAS FAIRE BOUILLIR .

3/ Préparez votre coulis et vos fruits pour la déco.

- Coulis: Découpez 1/2 mangue, récupérez la chair et mixez la moitié (avec un filet d'eau et 10g sucre)

- Et découpez l'autre en petits cubes pour la déco ainsi que l'ananas.

4/ Réalisez la panna cotta, ajoutez le sucre dans votre préparation (retirez la gousse de vanille), puis versez la gélatine et remuant délicatement et coulez dans vos verrines. Laissez prendre au frais entre 1H30/2H.

5/ Une fois vos panna cotta gélifiées et avant de servir, ajoutez le coulis puis disposez les fruits dessus avec des graines de fruit de la passion.

C'est prêt !!

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