La salade César ! l'incontournable

Cette salade à déguster sur le pouce est la préférée des Français!

Je vous propose aujourd'hui ma recette, simple, rapide et efficace quand on a peu de temps pour déjeuner.

Recette pour: 2 personnes

Temps Préparation: 20min

Temps Cuisson: 10min

Type de Cuisine: ENTREE

Ingrédients:

- 2 sucrines (ou salade de votre choix mais la sucrine apporte du croquant)

- 30g de parmesan en copeaux

- 2 filets de poulet

- 1/2 paquet de petits croûtons

*Sauce césar:

- 1 jaune d'œuf

- 2 gousse d'ail

- 50g d'anchois (en boîte)

- 50g parmesan

- 20g de vinaigre xérès

- 25g huile d'olive

- 100g crème liquide ( peut être remplacé par 1 yaourt nature)

- sel

-poivre

-piment d'Espelette

1/ Nettoyez la salade et commencez à cuire vos filets de poulet.

2/ Réalisez la sauce césar:

- Épluchez et hachez l'ail.

- Dans le blender, mettre le jaune d'œuf, les anchois, le piment d'Espelette et l'ail puis mixer. Ajouter l'huile d'olive et mixer à nouveau. Mettre ensuite le vinaigre et le parmesan, puis bien mixer. Finir avec la crème/yaourt et mixer rapidement.

3/Montage de votre salade:

- Mélangez dans un récipient la sucrine avec un peu de sauce

- La disposez dans votre assiette, et répartir sur le dessus, poulet, parmesan en copeaux, croutons.

4/ C'est prêt à dégustez !!

Conseil: Cette sauce ne se conserve pas beaucoup.. (2 jours max au frais)

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