* Muffin Courgette, feta et graines de Courge *

Ces muffins à la courgette, feta et graines de courges sont de véritables petites bouchées automnales délicieuse. Saine et nourrissante, cette recette est très facile à réaliser et sera parfaite comme en-cas ou pour accompagner une salade.

A vos carnet !

Recette pour: 6 muffins

Temps Préparation: 15min

Temps Cuisson: 25min à 180°C

Type de Cuisine: Cuisine SAINE/ Tous les jours/ Entrée/ Apéro

Ingrédients:

- 200 g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

-1 courgette

- 50 g de Feta

- 2 œufs

- 8 cl de lait écrémé

- 5 cl de crème liquide légère

- Sel & poivre

- Graines de courge

1/ Préchauffer le four à 180 °C.

2/ Dans un saladier, mélanger la farine avec la poudre de noisette, le sel, la levure chimique et le poivre.

3/ Laver et peler la courgette puis la râper ou la détailler en petits morceaux et la plonger 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Égoutter

4/ Dans un récipient, battre les œufs puis incorporer la crème, le lait et la chair de la courgette.

5/ Verser la préparation liquide dans les ingrédients secs et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène puis ajouter la Feta émiettée.

6/ Verser la préparation dans des moules à muffins préalablement beurrés puis parsemer chaque portion de graines de courge.

7/ Enfourner pour 25 minutes de cuisson à 180°C

Une fois cuits et tiédis, démouler les muffins à la courgette puis les laisser refroidir sur une grille. Servir accompagné d'une salade ou bien également en Apéro à partager.

Bon Appétit !