Pain Burger Brioché !

Quoi de mieux que de réaliser soi même son pain Brioché et profiter d'un bon Burger à la maison. Recette Simple et efficace !

Recette pour: 4 Pains Burger

Temps Préparation: 25min + 2h repos

Temps Cuisson: 15min à 200°C

Type de Cuisine: Boulangerie/Plat

Ingrédients:

- 100g lait

-1 C.S sucre semoule

-10g Levure boulangère

-1 œuf

-200g farine t45

-15g beurre

- 4g sel

- graine sésame, pavot, courges

(comme vous le souhaitez)

Astuces/Conseil:

Matériel Nécessaire: vous allez avoir besoin d'un robot pâtissier (sinon on peut faire sans mais il faut du temps, et un peu de muscles ! =)

C'est parti !

1/ Commencez par mettre dans la cuve de votre batteur, la farine, le sel, le sucre.

2/Ajoutez l'œuf.

3/Chauffez le lait qui doit être à peine tiède et ajoutez la levure.

4/Commencez à mélanger la préparation et ajoutez le lait. (Petite vitesse du batteur)

5/ Pétrir la pâte 10min (il faut qu'elle se décolle bien des parois du batteur)

6/ Ajoutez le beurre mou en petits cubes et laissez pétrir de nouveau 5min la pâte.

7/Débarrassez votre préparation, placez un torchon sur le dessus et laissez pousser 2h.

8/Transvasez la pâte sur votre plan de travail en la dégazant. Divisez la pâte en 4 boules identiques.

9/Boulez chacun des pâtons pour obtenir de belles boules bien régulières.

Déposez les boules au fur et à mesure sur une plaque de cuisson chemisée de papier cuisson. Espacez bien les boules pour éviter qu'elles ne se touchent.

couvrir les plaques avec un torchon propre et sec

10/ Laissez lever environ 1h.

11/ Préchauffez le four à 200°C.

12/Dorez délicatement les pains burger avec de l'œuf entier battu.

Parsemez les graines de votre choix. (Sésame, pavot, courge, lin, tournesol)

13/ Enfournez et laissez cuire environ 15 min:

Les pains doivent être bien gonflés et avec une belle couleur dorée.

Et voilà, le résultat !! Vos premiers pains Burger briochés sont prêts.

Reste plus qu'à composer vos Burger préférés, n'hésitez pas à me les partager !!

Bon Appétit !

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