* Ragoût de légumes de saison au jambon*

Je vous partage une recette simple, du quotidien, à réaliser le soir et faible en calories/personnes. Idéale pour vos plats d'hiver les soirs de semaine !

A vos carnet 😜

Recette pour: 2 personnes

Temps Préparation: 15min

Temps Cuisson: 30min

Type de Cuisine: Plat / Cuisine saine/Tout les jours

Ingrédients:

- 1 tranche de jambon épaisse environ 150g (du boucher)

ou 2 fines tranches (coupées en cubes)

- 200g pomme de terre ( coupée en 2 ou 4)

- 20cl pulpe de tomate🍅

- 1 poivron rouge 🫑

- 1 courgette

- 1/2 Oignon haché 🧅

- 1 C.S Huile d'olive

- 10cl de bouillon de légumes (eau + cube à prévoir)

- 1 branche de thym frais

- 1 poignée de persil haché 🥬

-sel 🧂

-poivre

1/ Coupez les pommes de terre en 2 ou 4 (selon la grosseur pour réaliser de jolis quartiers) puis les autres légumes en cubes.

2/ Faites dorer l'oignon avec l'huile d'olive dans un gros faitout.

- Ajoutez les pommes de terre, poivron, courgette, le bouillon, la pulpe de tomate, le thym frais.

- Assaisonnez. Et laissez cuire environ 25min. ( à feu doux) 🍲🥘

3/ Cinq minutes avant la fin, incorporez les dés de jambon, le persil, mélangez délicatement.

- Rectifiez l'assaisonnement.

Servir ! 🍽

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