* Salade D'avocat et saumon fumé *

L’association réussie du saumon et de l’avocat n’est un secret pour personne.

Je vous propose ma version ! Additionnée de quelques tranches d’orange, cette salade est vraiment rafraîchissante, colorée et pétillante.

A vos carnets,

Recette pour: 2 personnes

Temps Préparation: 10min

Temps Cuisson: Aucun

Type de Cuisine: Entrée/ Plat/Tous les jours

Ingrédients:

- 1 avocat

- 1/2 citron

- 100 g de saumon fumé ou mariner (selon votre timing)

- 1 poignée de roquette

- 1,5 C.S d’huile d’olive

- 1 C.S vinaigre de cidre

- 1/2 C.S moutarde à l’ancienne

- Quelques feuilles de basilic

- 1 orange

- Sel/ Poivre

1/ Coupez l'avocat dans le sens de la longueur puis retirez le noyau.

- Coupez-le en morceaux.

2/ Arrosez-le de jus de citron afin qu’ils ne noircisse pas.

3/ Ajoutez le saumon en lamelles et déposez-les dans un saladier avec les avocats.

4/ Mélangez-les avec la roquette

5/ Emincez le basilic finement.

6/ Réalisez la vinaigrette: Dans un récipient, versez l’huile et le vinaigre puis mélangez et ajoutez la moutarde, le sel et le poivre. Terminez par 1 cuillère à soupe d’eau et émulsionnez jusqu’à obtenir une vinaigrette homogène.

7/ Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez.

8/ Découpez quelques quartiers d’orange.

Servir frais !

Bon Appétit !

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