* Salade de Quinoa, Avocat, chou kale et grenade *

Cette salade allie le croquant du chou frisé, le fondant de l’avocat et le sucré de la grenade. Un mariage parfait entre les saveurs et les textures pour une salade haute en couleur et en goût ! Recette Saine.

Recette pour: 2 personnes

Temps Préparation: 10min

Temps Cuisson: 20min

Type de Cuisine: Cuisine Saine/ Tous les jours/ Entrée

Ingrédients:

- 50g de bouillon de légumes

- 200 g de quinoa

- 180 g de feta

- 1 avocat

- 50 g de chou kale

- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique

- 6 c. à soupe d’huile d’olive

- 1/2 jus de citron

- 2 c. à soupe de canneberges séchées

- 4 c. à soupe de pépins de grenade

- Fleur de sel & poivre

1/ Versez le bouillon de légumes et le quinoa dans une casserole puis portez à ébullition. Une fois que l’eau bout, laissez mijoter 15 minutes puis laissez refroidir.

2/ Épluchez et dénoyautez l’avocat puis coupez-le en dés. Faites de même avec la feta. Ciselez grossièrement le chou frisé en lanière de 2 cm environ.

3/ Mettre le mélange d’avocat, la feta et le chou frisé dans un saladier avec le Quinoa.

- Ajoutez les canneberges et les pépins de grenade puis arrosez d’huile d’olive et de vinaigre balsamique, un demi jus de citron.

- Salez, poivrez et mélangez

C’est prêt !

Bon appétit !

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