* Soupe de patate douce au lait de Coco *

L'hiver, une bonne soupe maison, ça n'a pas de prix ! Surtout que c'est super simple à préparer et qu'on peut faire le stock pour quelques jours.

Je vous propose ma soupe patate douce et lait de coco pour avoir un plat réconfortant qui change un peu de nos soupes habituelles et à déguster sans modération.

Recette pour: 4 personnes

Temps Préparation: 15min

Temps Cuisson: 30min

Type de Cuisine: Entrée/ Cuisine saine/Tous les jours

Ingrédients:

- 500g patate douce

- 2 carottes

- 1 oignon

- 1 L bouillon de légumes

- 2 gousses d'ail

- 175ml lait coco

-sel / poivre

1/ Dans un grand faitout, découpez tous les légumes grossièrement et versez le bouillon de légumes. Cuire pendant 30min (à feu moyen)

2/ Mixez au blender, le potage avec le lait de coco.

- Assaisonnez

Et servir chaud !

* Vous pouvez l'agrémenter avec un granola salé ( recette en ligne dans la rubrique ENTREE)

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