* Tourte Paysanne *

Recette de Grand-Mère mais délicieuse à déguster en famille et met toujours touts le monde d'accords.

A vos carnet,

Recette pour: 4 personnes

Temps Préparation: 30min

Temps Cuisson: 40min à 190°C

Type de Cuisine: Plat

Ingrédients:

- 2 pâtes feuilletée

- 500 g pommes de terre

- 250 g champignons de Paris

- 250 g lardons

- 250 g crème fraîche

- 3 Œufs

1/Peler les pommes de terre, les découper en rondelles.

puis les faire cuire à l'eau pendant 15 minutes.

2/ Pendant ce temps, laver et émincer les champignons.

- Faire revenir les lardons à la poêle et ajouter les champignons.

3/ Ajouter les pommes de terre dans la poêle, saler et poivrer.

4/ Dans un grand bol, mélanger la crème fraîche avec 2 œufs entiers et un blanc d'œuf. Réserver le jaune pour dorer la tourte.

5/ Préchauffer le four à 190°C.

6/ Dans le moule à manquer, dérouler la première pâte en gardant le papier de cuisson au fond. Tapisser de la préparation pommes de terre-champignons-lardons, recouvrir avec le mélange crème-œufs. Déposer la 2e pâte par-dessus en soudant bien les bords, faire un petit trou au centre et badigeonner la pâte avec le jaune d'œuf.

7/ Enfourner 40 minutes à 190°C.

Servir avec une salade verte.

Bon Appétit !