* Wok de Bœuf au sésame et légumes *

Cuisinez un délicieux wok de bœuf au sésame et aux légumes pour régaler vos convives. Cuisiné avec des légumes de saison !

Recette pour: 4 personnes

Temps Préparation:

Temps Cuisson:

Type de Cuisine: Plat / Tous les jours

Ingrédients:

- 800g de viande bœuf (pavé de bœuf, pièce à fondu)

- 2 carottes

- 100 g pois gourmands

- 100 g de pousses de soja

- 1/2 botte d’oignons nouveaux

- 10 g de graines de sésame

- 3 cl d’huile de sésame

- 2 cl d’huile d’olive

- 1 pincée de fleur de sel

- 10cl sauce soja sucrée

- Sel & Poivre

1/ Pour commencez, coupez la viande en morceaux de 2 cm d’épaisseur.

2/ Épluchez les carottes puis coupez-les dans le sens de la longueur en fines lamelles à l’aide d’une mandoline ou d’un économe.

3/ Pelez les oignons nouveaux puis émincez-les et hachez la partie verte (la cive). Enfin, coupez les pois gourmands en deux dans le sens de la longueur.

4/ Faites chauffer votre wok, versez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faites saisir le bœuf.

- Une fois tendres et colorés réservez les morceaux hors du feu.

5/ Ajoutez les lamelles de carottes et les oignons dans le wok. Versez 1 verre d’eau. Assaisonnez de sel et poivre.

6/ Couvrez les légumes, laissez cuire 2 minutes puis ajoutez les pousses de soja, les pois gourmands et assaisonnez à nouveau de sel. Terminez la cuisson sans le couvercle, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. (environ 10min)

7. Ajoutez enfin le sésame et le bœuf, la sauce soja et mélangez puis éteignez le feu.

- Assaisonnez le tout de fleur de sel et huile de sésame.

Bon Appétit !